拔牙之后出现肿胀的原因是由于拔牙的创口出现了一些炎症的反应，这是很正常的现象。

因为拔牙术后局部的组织受到了损伤，在口腔这个比较潮湿的环境下是非常容易出现炎症的，因此，拔牙术后建议患者尽量口服消炎类的药物，3到5天为好。尤其是对于一些比较难拔的牙齿，比如说阻生智齿的拔除，更需要很长的时间去恢复，想要恢复到一个正常的饮食状态，大约需要10到14天左右。同时，患者应该注意维护好口腔的卫生，这样能够有利于拔牙创口的痊愈，饮食上要避免进食过于辛辣、刺激的食物，进食一些流质、半流质的、清淡的食物，有利于创口的快速恢复。