血糖高的人是可以吃青菜的。

芹菜的热量非常低，每100克芹菜只有十四千卡的热量。芹菜当中含有很多的膳食纤维，能够延缓食物的吸收，对血糖起到稳定的作用，并且芹菜里面含有很多的微量元素，可以改善微循环，适合高血脂、高血压的人吃。得了糖尿病，需要限制每天进食的总热量，在总热量固定的前提下，尽量选择热量比较低的，富含膳食纤维等青菜蔬菜，比如芹菜。尽量避免吃热量过高的食物，比如甜食、油腻、煎炸的食物等等。