按解剖部位来说口腔包括颊粘膜、磨牙后区、牙龈、硬腭、口底，发生在这些部位的肿瘤为口腔肿瘤。

口腔癌是一组疾病，是较常见的恶性肿瘤之一，大部分属于鳞状上皮细胞癌，即所谓的黏膜发生变异，在临床实践中口腔癌包括牙龈癌、舌癌、软硬腭癌、口底癌、口咽癌、涎腺癌、唇癌等，目前较公认口腔癌的发病可能与口腔粘膜白斑(或红班)、长期异物刺激(义齿)、饮酒、嚼槟榔、吸烟等有关。维生素A缺乏可增加口腔癌的发病率。