阑尾炎手术后三天，吃什么需要看患者术后胃肠道蠕动的情况，有没有正常的排气，大便有没有解。

如果已经恢复肛门正常排气、排便，建议可以吃半流质饮食或者是流质饮食，就是通常所说的烂面条、软饭、馄饨、粥，尽量选择清淡容易消化的食物，含粗纤维的食物暂时少吃，避免摩擦伤口。太油腻的、辣的的食物不能吃，肉类少吃，尤其是鸡肉、火腿类的，饮食需要丰富，可以补充多种维生素，帮助机体恢复，如红枣、山药、胡萝卜、木耳、卷心菜等，水果需要等吃完饭后的半个小时或一个小时后再食用。