吃石榴之后出现了腹泻的症状，是因为石榴中含有丰富的维生素和有机酸，能促进人体肠道蠕动，导致腹泻。

鞣酸是一种多酚类物质，可以收敛肠胃，起到缓解腹泻的作用，但是在一定条件下，会与蛋白质结合形成分子较大，又不溶于水的沉淀物，鞣酸蛋白。当胃内的胃酸较多时，这种沉淀物就会和食物中的果胶、纤维素等成分联合在一起，在胃内迅速形成胃石，从而对胃粘膜产生机械性的损伤，可能就会导致腹泻的现象。此外，如果石榴出现腐烂，摄入人体，容易导致各种肠胃疾病以及寄生虫，从而导致拉肚子的情况。