胰腺炎一般不需要开刀，大多数胰腺炎是通过内科保守治疗，可以治疗好转的。

当然，胰腺炎如果引起坏死、感染比较严重的时候也是需要通过手术来进行清创、引流的。胰腺炎是临床上比较严重的疾病，一般是由于大量饮酒、暴饮暴食、胆道结石、高脂血症等因素引起的，发作时可以出现中上腹剧烈疼痛，有时会伴随明显腹胀、呕吐的症状，通过禁食禁水的方式，可以让胰腺和胃肠得到充分休息，从而促使疾病早期恢复。胰腺炎治疗周期比较长，治疗期间注意复查相关指标，动态了解病情变化，恢复期在医生指导下逐渐恢复饮食。