咖啡不能够起到降糖的作用，也不能够替代降糖的食品或者药品来起到降血糖的作用。

咖啡等食物本身都不起到有降糖的作用，或者替代降糖药物来起到降血糖的作用，适量的在血糖控制理想的情况下是可以适量的饮用咖啡或者茶类，有利于糖尿病人进行血糖的管理，糖尿病患者在血糖较高的情况下，建议参考糖尿病饮食，增加膳食纤维含量丰富食物的摄入，每天增加饮水量，在血糖控制理想的情况下，可以适量的喝少量的黑咖啡，不建议在咖啡中加糖或者加入其他奶制品，如果汁等会明显的干扰到血糖的，同时咖啡本身也不能够起到降低血糖的效果的。