苍耳子轻度中毒症状一般有头晕、头痛、乏力、食欲减退、口干、恶心、呕吐、腹痛腹泻、颜面潮红、结膜充血、荨麻疹等。

较重时，可见精神萎靡、烦躁不安或嗜睡，肝区痛、肝大黄疸、发热、高血压，鼻、胃肠道等广泛出血。严重者发生中毒性肝病，出现腹水、抽搐、休克、尿闭、血压下降、颈部强硬、痉挛、口吐白沫、手不停摆动等症。