血糖高的人群是可以喝银耳粥的。

但银耳粥中避免加入过多的主食，如小米等食物，或者在银耳粥中加冰糖等含糖的食物，单纯的银耳绿豆汤、莲子粥是可以适量的摄入，但是在血糖较高的情况下，避免过多的摄入稀、软、烂的食品，尤其是熬制比较久的食品，由于粘稠度较高，吸收入血较快，容易导致血糖迅速升高，所以此类人群建议适量的摄入一些碳水化合物或一些粥类食品，避免过多大量的摄入粥类，导致血糖的升高，造成血糖的异常，在血糖高的情况下，可以少量的摄入粥类，以免熬制过于久，可以在粥中加一些粗粮食品，或者加一些粗纤维的膳食纤维含量丰富的食物，有利于血糖的管理，同时建议多吃蔬菜，调节降糖药物来控制血糖。