尿酸增高的人尽量的少吃甘蔗等这一类的含果糖高的食品，包括饮料和大量的水果。甘蔗，苹果，饮料，蛋糕等等这种甜食，虽然里面的嘌呤的含量是低的，但是里面含有大量的果糖或者是蔗糖。而果糖是一种单糖，是所有的单糖当中最甜的一种，作为一种单糖果糖可以轻松的依靠小肠黏膜的作用被吸收入血，而迅速的耗竭体内的ATP，产生过量的AMP， 而AMP最终会分解成尿酸。同时，果糖的代谢比葡萄糖代谢快5到10倍，果糖的代谢绕开了糖原合成酶和果糖磷酸激酶进入三羧酸循环，使得甘油三酯升高。简而言之，果糖在体内分解最终产生的尿酸，同时大量的果糖可以刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三酯血症。引起机体胰岛素的抵抗，同样影响了尿酸的排泄，使得尿酸增高。所以对于尿酸增高的人是要除了低嘌呤饮食以外，还要对甜食控制。