喝西洋参是不会引起上火的症状。

西洋参药性偏于甘寒，味苦，归心，肺，肾经，主要的功效有补益气、养血、清火生津，临床常用于阴虚火旺、肺失清肃出现的咳喘痰血。另外，西洋参还可以用于热病津液耗伤、烦躁口渴，常配伍生地、石斛、麦冬等养阴清热生津的药物同用。西洋参虽然有清热的作用，碰到感冒咳嗽，身体湿热的人不适合喝。因为西洋参虽然补气不生热，但如果身体存在以上情况时，喝西洋参会导致病情加重。同时，用参泡水的时候尽量使用玻璃杯子，不要用不锈钢或者金属杯子，这些杯子泡水会让西洋参的效果大打折扣。在平时的日常生活当中，清淡饮食，不要吃辛辣油腻生冷的食物。