肠胃炎如果严重的话，有可能导致患者出现严重的水电解质的紊乱，以及严重的酸碱失衡，甚至会导致患者出现严重的中毒性感染，休克。最严重的程度便会危及到患者的生命安全。

一般情况下，90%以上的患者的肠胃炎属于轻症或中症的患者，通过积极的治疗，一般都能够很快的恢复到正常状态。对于这一些患者的话，在饮食方面一定要注意，例如多吃一些松软，容易消化的，低渣的，富含维生素的新鲜的食材，戒烟戒酒，不吃辛辣刺激的食物。不吃油腻的食物，不吃生冷的食物。不吃腌制，熏制的食物，不吃隔夜变质的食物。