吃蚕豆中毒，可以采取以下措施，首先应该立即到医院进行一系列的解毒治疗，通常可以进行治疗，如果患者出现严重反应的时候，需要到医院进行洗胃治疗，在八小时之内洗胃通常会有很好的作用，如果是严重的蚕豆中毒，可能会出现明显的肝功能不全，这个时候就需要用连续性血液净化的方式给予治疗。蚕豆中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，容易引起急性溶血性贫血，也就是蚕豆病。