高血糖吃苦瓜，它对血糖的下降，是没有直接作用的，也就是说苦瓜不能让血糖下降，但是因为苦瓜含热量比较低，而且含有植物的植物纤维，纤维素含量比较多，所以它是一种适合糖尿病患者吃的食物，苦瓜对血糖影响并不是特别的明显。

但是它没有直接降血糖的作用，糖尿病患者，可以把苦瓜当做每一餐饭当中的蔬菜，就是当做蔬菜这一类的食品。作为平常的饮食方面的一些选择。除了苦瓜之外，任何的蔬菜类的东西，都是没有直接降血糖的作用，所有含有热量的食物，都有升血糖的作用。只不过说不同的食品，对血糖的影响，以及提高血糖的水平是有所差异的，所以糖尿病患者，可以吃些苦瓜，但是不要把降血糖的作用完全依赖在吃苦瓜上面，还是要通过饮食控制运动锻炼，规范的使用降糖药物。