胆固醇高的人，可以适量吃南瓜籽。

南瓜籽的属于干果，干果如果数量比较多，可能会影响到血液中甘油三酯指标。在血脂检查当中通常会包括四个指标，是总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，其中的甘油三酯跟饮食的影响比较大。如果摄取的食物中油脂含量比较高，甘油三酯会出现升高，但是如果胆固醇升高，实际上是整体指标。医生会单独看低密度脂蛋白以及高密度脂蛋白的水平，尤其低密度脂蛋白是对人体有害处的血脂，而且血脂的水平跟饮食的影响关系并不是那么大。70%来源于肝脏的合成，而又不能很好的利用，只有30%是来源于食物。因此，如果只是单纯的胆固醇高，而甘油三酯正常，是可以适量的吃南瓜籽的。