胃癌的克星食物在民间说法各有不同，常见的有以下三种：第一大蒜，因为大蒜中含有大蒜素，是食物中最具有抗菌杀毒能力的，可以抑制胃幽门螺杆菌的生长，所以说，对预防胃癌有一定的作用。第二、铁皮石斛从中医角度来讲，具有疏肝利胆、益脾健胃的作用，有助胃黏膜的保护和修复。第三、蘑菇菌类的食物，比如香菇当中含有多糖类的物质，具有抗癌、防癌的作用。但值得提醒的是，胃癌的预防不是单靠吃某种食物，而是主要靠不吃某些食物，比如平时避免吃太辛辣刺激的食物，避免吃太多的腌制品以及煎炸烧烤类的食物，还有戒烟、限酒等。平时不必过分的挑食，养成良好的饮食习惯才是最好的胃癌预防饮食。