血糖高的人可以食用水果和东西有很多，具体如下：

首先，血糖高的病人可以使用低糖分的水果，比如柚子、苹果、猕猴桃等，这些水果中的糖分较低，并不会引起人体内的血糖升高。而且，低糖分的水果中的维生素和纤维素对于降低人体内血糖水平有着积极的作用。其次，血糖高的病人还可以食用低糖、新鲜的蔬菜，比如白菜、胡萝卜、苦瓜等，这些新鲜的蔬菜中含有的类胡萝卜素、矿物质对于人体内调理血糖，有着积极的作用。此外，血糖高的病人可以食用的东西有低热量、高纤维的粗粮食品，比如燕麦、小米等，这些食物中含有的热量较低、糖分较少，不仅可以有效的降低人体的食欲。还可以帮助人体抑制对高血糖食物和高热量食物摄入的欲望，对于糖尿病患者调理血糖有着辅助性的作用。