血糖高的人早餐是可以吃面条的，重点是要关注吃面条的量，每顿饭吃面条的料不要超过二两，也就是主食的量不要超过二两，是可以吃的，因为糖尿病患者是需要吃主食的，控制主食不代表不吃主食。控制在主食的量一般不超过二两，并且建议主食和蔬菜搭配服用，这样既有助于控制主食的量，也能够延缓吃进去的主食，在胃肠道的吸收速度，从而既能够保证充足的营养成分，也能够避免过高的血糖水平。

对于糖尿病患者来说，饮食控制极为关键，一般要求定时定量清淡饮食。另外，避免吃一些油炸食品，动物脂肪比较多的肥肉以及含糖量比较高的还有含脂肪比较高的坚果类的食物等等，饮食控制不好血糖就很难控制的理想。