胆囊炎是否会变成胆结石，一般来说这要依据患者胆囊炎的病情严重程度以及时间长短的因素来进行客观的评估。

一，如果患者的胆囊炎发病时间比较短，且胆囊的感染程度相对较轻并不影响患者正常的生活和饮食，这种情况胆囊的炎症发展为胆结石的可能性相对较小，可以密切观察，同时注意饮食，减少辛辣刺激、油腻食物摄入，尽量的避免胆囊炎症的加重。

二，如果患者的胆囊炎比较严重，且患者的胆囊炎症存在了较长的时间，经常造成患者的饮食食欲下降，伴有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，这种情况会出现胆囊壁的明显增厚以及胆囊粘膜的损伤，引起胆囊的排泄胆汁功能异常，引起胆囊结石的形成。