一般来说，吃荔枝是不会引起中毒的。

但是当人体短时间内大量的摄入新鲜荔枝后，并有可能导致荔枝中毒的情况发生，临床上可以表现为患者出现头晕、多汗、面色苍白、心悸的，重症患者，甚至可以发生突然的昏迷、抽搐、甚至休克的症状，有些甚至会出现脉搏细数、四肢厥冷、发绀、血压降低的表现，这个时候需要给患者适当的休息，经过1到2个月两日之后，症状可以自行的消退，或者给予患者进食葡萄糖水，静脉输注葡萄糖和B族维生素可以改善患者的临床表现，如果出现抽搐的症状，可以给予地西泮和水合氯醛等镇静药物进行对症处理，预防中毒方面最主要的方法还是尽可能的避免短时间内大量摄入荔枝，如果在摄入荔枝的过程中出现了乏力、心悸、胸闷的表现，应该立即停止进食荔枝，同时给予口服葡萄糖水进行对症处置。