芋头会升高血糖并且容易引起血糖明显的升高，糖尿病人最好少吃，芋头里面含有很多的淀粉成分并且很容易被人体吸收，所以会造成吃完之后的血糖剧烈波动。

糖尿病患者饮食控制方面，需要养成良好的习惯，不能暴饮暴食，尽量选择热量比较低的富含膳食纤维的青菜，蔬菜和五谷杂粮类的食物。尽量少吃淀粉含量比较高的菜类，同时一定要戒烟戒酒根据每个人的自身条件选择合适的运动，锻炼项目，消耗多余的热量，然后选择合适的降糖治疗药物。