血糖高或者糖尿病的患者是可以吃豆皮的。

糖尿病患者提倡的饮食是合理均衡的饮食，既能够保证人体生命活动所需要的蛋白质、脂肪和碳水化合物，也能避免血糖上升过快，提倡糖尿病患者进食多样化豆腐皮。豆制品含有丰富的植物蛋白，而且是优质的植物蛋白来源也含有丰富的钙元素，所以糖尿病患者能吃豆皮。但是在吃豆皮的时候应当注意以下几点，一，对糖尿病患者来说，豆皮不能够作为菜类，应当作为主食的一部分来使用，将豆皮所含的热量计入一天总热量的范围，适当的减少其他主食的摄入量，二，如果已经合并糖尿病、肾病也就是尿常规检查出现尿蛋白阳性或者血肌酐升高，需要减少豆制品的摄入，不能再吃豆皮。