血糖高是可以喝西洋参泡水的，西洋参对于血糖高的人群适量的可以起到调节血糖，控制血糖的作用，所以血糖高的人群也可以适量的吃西洋参或西洋参泡水喝的。

所以在血糖偏高的人群适量的吃西洋参或其他食物，都有利于对于血糖的管理，包括一些含糖偏低的食物，如一些青菜，韭菜，菠菜，或含有膳食纤维含量丰富的食物，都有利于糖尿病人进行血糖的管理，所以对于血糖偏高的人群，西洋参以及蒲公英泡水都有辅助调节血糖，调节微循环代谢等作用，所以此类人群可以适量的吃西洋参。糖尿病人见于多种膳食结构，避免单一，过多的摄入某一种食品，适量的摄入均衡营养都有利于糖尿病人进行体重的管理，血糖的管理和对于血糖良好的控制。