鱼肝油中毒早期症状是食欲减退，甚至厌食，烦躁，哭闹，精神不振。

也可有多汗，恶心，呕吐，腹泻或者是便秘。逐渐出现烦渴，尿频，夜尿多，偶有脱水和酸中毒。可头痛，血压可升高或下降，心脏可闻及收缩期杂音，心电图ST段升高，可有轻度贫血，严重病例可出现精神抑郁，肌张力低下，运动失调甚至惊厥，昏迷，肾功能衰竭等。长期慢性中毒，可致骨骼、肾、血管、皮肤出现相应的钙化，影响体格和智力发育，严重者可致肾功能衰竭。