桥本甲状腺炎作为甲状腺最常见的疾病之一，是可以吃辣的。

这是因为桥本氏甲状腺炎本质是甲状腺自身免疫发生了紊乱，属于一个很典型的自身性甲状腺，免疫性功能紊乱的疾病，这个病的患者80%是没有任何症状的，有20%有可能出现甲减这种表现，而另外5%会有可能出现甲亢症状的表现是这样的病理生理过程，而吃辣对于桥本氏甲状炎的患者而言，不会诱发病情也不会加重病情的演变。因此桥本氏甲状腺炎的患者吃辣是没有关系的，对于这类患者饮食的原则主要是保证一个营养和热量的摄入，保证蛋白的摄入，只要做到这一点，患者整个疾病的恢复跟控制就可以比较理想了。