血糖高的人是不可以喝粥的。

因为粥主要的成分是碳水化合物，熬制时间又比较久，喝到胃肠道之后，吸收的速度很快，所以升糖指数就很高。这时候糖尿病患者本身胰腺就功能就很差，这时候再吃一些吸收速度过快的食物，就会导致餐后的血糖水平明显升高。

而糖尿病患者如果血糖长期处于高水平的状态，发生一些并发症的风险就会大大增加，包括糖尿病引起的心脑血管疾病的风险、糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病周围神经病变等等。这些并发症一旦出现的话往往不可逆，严重的还会影响到患者的生活质量甚至危及到生命。

所以一定要控制好血糖水平，避免这些并发症的发生。而要想把血糖控制的理想，饮食控制就极为关键，所以在饮食上一定要注意避免喝粥或者其他影响血糖的食物。