胆固醇高的患者，建议低盐、低脂饮食，对于食物中脂质含量成分较高的，要注意避免过量的摄入，对于动物的蛋类，其胆固醇含量较高，要注意避免过量摄入。

另外，对于动物性的脂肪，如红肉类，猪肉，牛肉，羊肉等肥肉，往往胆固醇含量较高，可以适当的进食瘦肉而避免大量的肥肉摄入，避免大量的饱和脂肪酸的摄入，增加胆固醇的水平。

另外，对于动物的内脏，如肠肺肝肾胆，其胆固醇含量较高，所以对于动物的内脏，要尽量的少吃，另外对于动物的脑，其胆固醇含量较高，要避免过量的摄入。

对于胆固醇高，往往受到饮食，运动以及遗传等多方面因素的影响，要进行综合性的调理。