血糖高的时候会产生饥饿感，这种情况是因为当血糖高时，胰岛素的分泌出现相对或者绝对的不足。血糖虽然高，但却不能被送入机体的细胞得到利用，细胞得到的能量不足。此外，由于高血糖时渗透性利尿的作用，大量葡萄糖通过尿液排出，导致细胞内的能量不足，而细胞缺乏糖的刺激信号不断地传入大脑，从而使大脑不断向机体发出需求糖的指令，产生饥饿的信号。尤其可以看出高血糖患者不能感觉到饥饿就觉得是血糖偏低，出现盲目的加餐，或者喝糖水、吃糖块来应对低血糖，进一步加重这种高血糖的现象。