甘蔗汁是去火的。

这是因为甘蔗汁，性寒，里面含有的水分也比较多，它可以清解肺胃的火热，对于上火造成的咽喉肿痛、干咳、咳血、口干、口苦、消谷善饥，都是非常有好处的，但是不建议多吃，否则，会损伤脾胃的功能，造成肠寒泄泻。甘蔗汁里面含有丰富的纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进消化液的分泌和胃液的分泌，对于习惯性便秘，是非常有好处的。它还可以促进血红蛋白的再生，含有丰富的铁元素，可以增强人体的造血机能，缓解贫血，对缺铁性贫血，效果是很好的。它里面含有的氨基酸，还可以促进人体蛋白质的合成，从而达到强身健体、促进新陈代谢的作用。