胆固醇高的患者有些海鲜确实不能吃，通常含胆固醇较高的海鲜，有鱿鱼，墨鱼，白带鱼，鳗鱼虾，黄花鱼，比目鱼等等。

除此之外，还有大闸蟹，河虾炒虾，鲍鱼等。还有某些贝壳类，如生蚝，胆固醇含量都是比较高的，但也有一些胆固醇含量比较低的海鲜。比较适合胆固醇高的患者，比如海蜇皮，海参等，许多海鲜胆固醇含量较高的部位多聚集在头部和卵巢，所以只要避开也是可以使用的。同时海鲜也是高嘌呤的食物，所以尿酸高或痛风的患者一定要减少食用。