胰腺水肿是彩超，或者是上腹部CT检查下的描述，引起胰腺水肿的原因主要有以下几点：

第一，梗阻因素。这就是管道疏通的原因，与胰胆管阻塞，以及其他原因引起的胰腺分泌到肠道受阻，回流到胰腺，引起了胰腺自身消化分泌有直接的关系，长期的胆汁反流倒灌或者是身体某些疾病可以导致，最后胆汁造成了胰腺受不了就变成了胰腺炎。

第二，饮酒过度可以导致胰腺的细胞破裂，引起了淋巴管道堵塞，最后变成了胰腺缺血坏死，这种情况跟胰腺炎有直接的关系。胰腺水肿常常提示是有极限胰腺炎的可能，会有血尿淀粉酶升高，一旦经过确诊以后，都要首先禁食使用生长抑素、抑制胰腺分泌的药物进行治疗。