冬天上火最快的降火方法是服用中药汤剂来调理，到医院找专业的大夫进行面诊，四诊合参，吃中药效果最好。也可以选择中成药来治疗。

在日常饮食中，可以适当的多食用一些寒凉性质的食物或者水果。例如苦瓜、苦菜、苦菊、丝瓜、黄瓜、白菜、莲藕、茄子、柚子、猕猴桃、山竹。也可以适当喝一些荷叶粥、绿豆粥、百合粥、莲子粥。需要注意的是，寒凉性质的食物药物中病即止，不要过多的食用，过多食用可能会损伤人体的正气阳气。