血糖高的人是可以吃西红柿的。

即使血糖明显升高，也能吃西红柿、黄瓜、胡萝卜等含有膳食纤维较为丰富的食物。西红柿含糖及低属于升糖指数偏低的食物，所以即使血糖较高的人群，也是可以适量的吃西红柿的。可以生吃、凉拌或者素炒，或煲汤等均可以作为主要的摄食来源，另外，西红柿、黄瓜、胡萝卜，包括青菜和波菜，青色的菜，生叶的蔬菜含有较为丰富的膳食纤维，升糖值是极低的，可以增加此类食物的摄入，同时能够增加胃的饱腹感，延缓胃的排空，更加有利于糖尿病人对于血糖的管理，建议每餐至少要摄入500到1000千克左右的西红柿，更有利于血糖的管理。