呼吸大蒜味主要见于有机磷农药中毒，有机磷属于一种剧毒而有害的化学物质，目前主要用于农药的制作，被人误服后体内就会产生蒜臭味的代谢产物和毒素，患者会有明显的随着呼吸，消化等部位代谢的蒜臭味物质。因此靠近患者的口腔则会闻到明显的大蒜味。蒜臭味的浓度和患者服用有机磷农药的量是直接相关的，例如服用大量的有机磷农药中毒后，他的大蒜味就会相对比较明显。

当不慎服用了有机磷农药时应立即催吐并马上到就近的医院进行诊治。