鸡蛋黄中胆固醇的含量高，胆固醇升高的人应该少吃，或者是不吃鸡蛋黄。

其他胆固醇比较高的食物包括鱿鱼、动物的内脏、肥肉、猪皮、和海鲜类的食物。当发现胆固醇升高，首先应该的是治疗性生活方式的调整。包括饮食上，限制食盐的摄入，多吃新鲜的蔬菜，少吃油腻的食物，油炸的，动物的内脏，肥肉等。减轻体重，戒烟和限酒。如胆固醇升高明显，则建议服用调脂药，如辛伐他汀，阿托伐他汀，和瑞舒伐他汀的。并且定期监测血脂，和肝功的变化。