血脂升高的病人是可以吃牛肉的。牛肉中脂肪的含量并不高，适量可以吃。

高血脂的病人首先在生活方式上应当进行调整，饮食上建议的是低脂饮食，减少脂肪的摄入，少吃动物的内脏、肥肉、油炸的食物以及蛋黄、鱿鱼等胆固醇比较高的食物也要少吃。建议要多吃新鲜的蔬菜，可以结合适当的运动，减轻体重。另外，也需要限制食盐的摄入，像腌制的咸菜、咸鱼要少吃，戒烟以及控制饮酒。

如果血脂升高明显的话，应该口服调脂药物来降低血脂，在降脂药物的选择上，可以选择他汀类的调脂药和贝特类的调脂药。