在饮食方面，控制血糖水平，最主要的原则就是定时定量清淡饮食。减少每顿饭主食的量，一般要求不要超过二量。并且建议主食和蔬菜要搭配服用。常见的菜叶类的蔬菜。比如白菜、生菜、油麦、菠菜等等。以及菌类的蔬菜。包括蘑菇、木耳等等，都是可以吃的。它们跟主食搭配服用，一方面可以减少摄入的主食的量。另外一方面还能够延缓吃进去的主食，在胃肠道的吸收速度，从而有助于控制血糖水平。还有就是糖尿病患者要避免吃一些油炸食品。肥肉、坚果类的食物等等。避免喝熬制比较久的米汤，稀饭等等。因为它们的升糖指数都比较高，含的热量高。就会导致餐后的血糖水平明显升高。