一般来说，吃少量的辣椒不会引起上火。

吃大量的辣椒肯定会引起上火，由于辣椒是一种辛温的食物，有行气活血的功效。吃较多的辣椒以后，可以出现口舌生疮、牙龈出血、流鼻血、头痛、咽痛以及烂嘴角等。另外吃比较多的辣椒，它可以抑制胃肠道的蠕动，它可以刺激食道的敏感性以及咽部的敏感性，可以引起咳嗽、咳痰。另外吃较多的辣椒，还可以加速血液循环，因此对胃肠道的疾病、支气管、肺部的疾病以及心脏不好的人，建议不要吃太多的辣椒，可能会加重病情或者不利于病情的康复。在平时的日常生活当中，清淡饮食，不要吃辛辣、刺激的食物，不要喝浓茶以及浓咖啡，不要习惯性的熬夜，保持充足的睡眠。