如果没有肝炎的急性发作，一般没有明显的症状。有肝炎的急性发作，有的人可能会出现头晕、乏力、容易疲劳、厌油、恶心、食欲不好、腹痛、腹胀、眼睛黄、尿黄等症状。

诊断脂肪肝要具备以下三项条件：无饮酒史或饮酒、折合乙醇量小于每周一百四十克、女性每周小于70克。除外病毒性肝炎，比如甲肝、乙肝、戊肝、丙肝。药物性肝病，全胃肠外营养、肝豆状核变性、自身免疫性肝病。脂肪肝患者日常生活中要合理的安排饮食，动物内脏、油腻的东西不要吃，控制每日热量和摄入量是治疗脂肪肝的主要原则。严重脂肪肝患者也有可能向肝硬化、肝癌发展的风险。