红豆的嘌呤含量是中等的，他低于绿豆，黄豆和黑豆，大概是每100克含有53毫克的嘌呤。但需要注意的是，这是干红豆的值。虽然干红豆中嘌呤含量相对是比较多，但我们知道嘌呤是可溶性的。在干豆煮熟的过程中，嘌呤物质会被吸收到水里面，所以红豆制品的嘌呤含量跟一些蔬菜相当，是属于低嘌呤的食物。痛风患者是可以适当吃红豆的，这个不会升高血尿酸，更不会诱发痛风的急性发作。因此，痛风和高尿酸血症患者是可以放心食用红豆和红豆制品的。