吃阿胶后能够显著达到补血益气、滋阴润燥的功效，常常表现为面色红润、精力充沛、免疫力增强、便秘改善，较少出现上火的症状，如果需要降火，可适当选用以下食疗方法。

可适当服用天花粉、知母、葛根、百合、桑葚、山药、天冬、麦冬、西洋参、生地、石斛、玉竹、女贞子、地骨皮。家庭食疗膳食，如百合玉竹地黄汤、麦冬沙参粥、女贞枸杞团鱼。麦冬沙参粥用麦门冬、沙参、荆沥和冰糖煮粥，每日一次，服用15天，这些都可以显著改善上火的症状。