吃辣的就会拉肚子，可能是因为辣椒素刺激肠胃引起，还可以考虑是由于肠胃功能较差、肠道适应能力差等因素导致。

胃肠道比较敏感，辣椒的刺激性比较强，进食以后可能会导致胃酸分泌增多，从而导致胃肠蠕动加快，进而出现胃疼、腹泻的症状。此外，含有辣椒食品的制作方式经常需要放入较多的油，如麻辣香锅、麻辣烫等。所以在进食较辣食物的同时也进食比较多的油脂，而油脂不容易很快被消化，从而刺激到胃肠道，进而出现腹泻。如果长时间出现这种情况，考虑是胃肠疾病，建议前往医院消化内科完善肠胃镜检查，对症治疗。