绞股蓝是不能达到降血糖的。

食品和一些中成药才单独使用，不能起到降血糖的作用，所以绞股蓝不能代替糖尿病的药物来达到控制血糖，降血糖的目的。一些膳食纤维含量丰富的食物，或者一些中成药材，如绞股蓝，黄芪以及人参或苍耳等食品或人参，西洋参等食物，可以起到辅助控制血糖调节，糖尿病代谢，提高基础代谢率等辅助控制血糖的作用，而单独服用某种食物或中成药材，包括绞股蓝三七粉等中成药才，是不能起到控制血糖达到降糖的目的的，所以绞股蓝不能起到降血糖的作用，不能替代糖尿病的饮食，运动生活方式的干预以及药物的使用的基础上控制血糖。