生姜使用不当是会造成上火症状的。

生姜使用适当注意，其可助火伤阴。故热盛及阴虚内热者不可食用。生姜是一味解表药，其药性辛温，归肺脾胃经。具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。在临床上常用于治疗风寒感冒，脾胃寒证，胃寒呕吐以及肺寒咳嗽等症。因其辛散温通，能发汗解表，祛风散寒。常用于风寒感冒轻症。单味药物煎服即可有效。生姜可温肺散寒，化痰止咳。对于肺寒咳嗽，痰多咳嗽，恶寒头痛者可配伍麻黄，杏仁同用，如三拗汤。