胰腺炎的症状主要有持续性的上腹部和剑突下胀痛，恶心、呕吐，发热，腹腔积液等表现。治疗的办法临床上常用的有抑酸、抑酶、抗感染，营养支持、止痛和对症治疗。

目前急性胰腺炎的治疗很少采取外科治疗手段，多为内科保守治疗，如果腹腔存在积液或者合并胰腺脓肿。可考虑行彩超引导下进行穿刺引流治疗，急性胰腺炎分为轻型和重型，重型患者相对来说预后较差，可伴有全身炎症反应综合征，急性呼吸窘迫、脏器功能衰竭、脓毒血症等并发症。临床死亡率较高。