血糖高的人可以适量的食用高粱米，高粱米是属于粗粮的一种，高血糖在使用的时候要替代部分主食，因为这样才能保证餐后血糖的水平波动并不太大。

高粱米在食用的时候也是很有讲究，并不能够打成米糊，或者是煮成稀饭来食用。稀食的食用，会使餐后两小时血糖升高的特别严重，对于高两米食用的时候可以将它放到大米之中，蒸成米饭来食用，因为这样便可以对血糖影响降到最低，而且适量使用，对患者也是有一定好处。