鸡蛋含胆固醇不高的。

每个鸡蛋约含200毫克胆固醇，鸡蛋中的胆固醇并不像黄油和肉类中的脂肪一样，使血液中的胆固醇浓度大幅升高，它主要集中于蛋黄之中，蛋清之中的胆固醇含量比较少。适量的吃一些鸡蛋可以增加人体的免疫力，补充丰富的钙离子和蛋白质，不但可以增加骨骼的强度，还可以为新陈代谢提供能量。常吃鸡蛋，可以防止脂肪沉淀在肝脏，鸡蛋里的黄体素还可以保护眼睛健康，因此每天至少吃一个鸡蛋，有利于身体健康，但是摄入过量，也容易引起体内胆固醇含量升高，所以有胆囊炎的患者一般不要进食鸡蛋。