喝黄芪当归水是否上火，要根据具体情况而定。

黄芪属于补气的中药，具有补气升阳，益气固表，止汗，敛疮的作用，当归的作用是养血，活血，调经，二者一起煮水喝，可以起到一个补气养血的作用，并且按照比例进行配伍的话，是一个经典的当归补血汤，它对于一些气血亏虚，妇人产后血虚发热，或者是疮疡久治不愈，或面色萎黄，四肢乏力，气短懒言等气血亏虚的人群，用黄芪当归水，则不会出现上火的表现，而起到很好的补益作用。

但是对于属于湿热症的患者，则不适合益气补血的治疗，如果用黄芪当归水饮用，就会出现加重湿热的表现，这种情况应该用清热利湿的方法，否则加重体内湿热，出现上火的表现。