九制陈皮泡水喝的功效是可以健脾和胃，用来治疗消化不良，脾胃气滞等。同时还可以行气宽中，用来治疗脘腹胀满，排除肠道多余的积气，可以行气通便。同时，九制陈皮泡水喝，还具有降逆化痰的作用，用来治疗恶心，呕吐，咳嗽，痰多等表现。现代药理学研究证实，陈皮泡水喝，可以排出体内的毒素，有美容养颜的作用。九制陈皮是广东潮汕地区的做法之一，是使用橘皮，经过捡皮，保鲜，切皮，调料，反复晾晒，储存等多个工序组成。由于工序比较繁杂，所以称为九制陈皮。它和苏州的苏式陈皮，是不太一样的，全称为广式九制陈皮。