一般来说，喝枸杞不会上火。

枸杞也是一个补益类的中药，它能够滋补肝肾，益精明目。枸杞甘平，归肺，肝和肾经，具有滋阴的作用，对于肝肾阴虚不足，所引起的腰膝酸软，视物昏花，神疲乏力，双目干涩，都有很好的滋补肝肾，益精明目的作用。对于平时体质比较平和，或者是体质偏于虚寒，或者是阳虚的人群，长期的用枸杞来泡水喝，不会出现上火的表现，反倒其滋补肝肾，增强免疫力的作用还较明显。但如果体质是属于湿热，或者是本身就容易出现阳盛的体质，这时候如果说长期的进行枸杞泡水喝，就会出现一些上火的表现，例如口干舌燥，咽喉肿痛等，这种人群不适合经常饮用枸杞水。